Lasagnes de légumes grillés à la ricotta et pesto vert
4.9 (345 avis)
Préparation30min
Cuisson40min
Portions6 personnes
DifficultéMoyen
Plongez dans une expérience culinaire raffinée où les légumes d'été grillés révèlent toute leur saveur dans ces lasagnes légères et gourmandes. La ricotta crémeuse mariée au pesto vert parfumé crée une harmonie parfaite avec les courgettes, aubergines et poivrons grillés. Chaque couche dévoile une texture différente, du croquant des légumes à l'onctuosité des fromages, le tout enrobé d'une sauce tomate riche. Un plat complet qui sublime les saveurs méditerranéennes pour un repas convivial et équilibré.
Étapes de Préparation
1
Coupez les courgettes, l'aubergine et les poivrons en tranches fines de 5 mm d'épaisseur. Badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller à feu vif 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Réservez.
2
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le pesto, l'ail haché, du sel et du poivre. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
3
Étalez une fine couche de sauce tomate au fond d'un plat à gratin. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de légumes grillés, une couche de ricotta au pesto et un peu de sauce tomate. Répétez l'opération en terminant par une couche de sauce tomate et du parmesan râpé.
4
Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
5
Laissez reposer 15 minutes avant de découper pour une tenue parfaite. Parsemez de pignons de pin grillés au moment de servir.
Conseils & Astuces
Évitez l'excès d'humidité : Le grillage des légumes est essentiel pour éviter que les lasagnes ne deviennent détrempées.
Équilibre des couches : Alternez toujours sauce, légumes et fromage pour une texture harmonieuse.
Repos crucial : Attendez 15 minutes après la cuisson avant de servir pour des parts nettes et fondantes.
Personnalisation : Ajoutez des épinards frais ou des champignons pour varier les saveurs.
