Quiche Saumon Épinards Simple & Facile
Découvrez cette quiche au saumon et épinards, une alliance parfaite entre le fondant du poisson et le subtil goût des épinards, le tout enveloppé dans une pâte brisée croustillante. Une recette équilibrée et savoureuse, idéale pour un repas familial rapide. La préparation est simple et ne prend que 25 minutes. Les épinards sont dégorgés pour éviter un résultat aqueux, et le saumon frais est coupé en cubes pour une cuisson parfaite au four. L'appareil à la crème rend la quiche onctueuse et légère. Cette quiche est un plat complet qui plaira à tous, et se conserve bien pour les repas de la semaine. Suivez nos étapes et astuces pour une réussite garantie.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparation des épinards : lavez et équeutez les épinards. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, suez l'oignon émincé 3-4 min. Ajoutez les épinards et laissez cuire 4-5 min jusqu'à évaporation de l'eau. Épongez si besoin et réservez.
- 2
Préparation du saumon : coupez le saumon en cubes de 2 cm, assaisonnez de sel et poivre. Réservez au frais.
- 3
Préparation de l'appareil : dans un bol, battez les œufs, incorporez la crème et le lait. Ajoutez sel, poivre et noix de muscade. Fouettez jusqu'à homogène.
- 4
Montage : préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte (24-26 cm) avec la pâte, piquez le fond. Répartissez les épinards, puis les cubes de saumon. Versez l'appareil et saupoudrez le fromage râpé.
- 5
Cuisson : enfournez sur la grille du bas 10 min, puis au milieu 25 min (total 35 min) jusqu'à ce que l'appareil soit pris et doré.
- 6
Repos : sortez la quiche et laissez reposer 10 min dans le moule avant de découper.
- Égouttez bien les épinards après cuisson pour éviter une quiche aqueuse. Pour plus de rapidité, essorez-les dans un torchon propre.
- Utilisez du saumon frais de qualité, il cuira au four et restera moelleux sans pré-cuisson.
- Pour un fond de tarte plus croustillant, pré-cuisez la pâte à blanc 10 min à 180°C avec du papier sulfurisé et des billes de cuisson.
- Test de cuisson : plantez un couteau au centre, il doit ressortir propre.
- Servez tiède avec une salade verte à la vinaigrette au citron. Accompagnez d'un vin blanc sec comme un Sancerre.
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