Boulettes de Patate Douce Fondantes au Cumin
Plongez dans l'univers réconfortant de ces boulettes végétariennes, où la douceur naturelle de la patate douce rencontre la chaleur profonde du cumin et la fraîcheur du persil. Leur cœur fondant et moelleux, enveloppé d'une croûte parfaitement dorée, offre une expérience sensorielle unique. Simple, économique et rapide à préparer, cette recette se prête à de nombreuses variations pour émerveiller vos convives. Ces délicieuses boulettes, à la fois croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, sont une réussite gourmande à partager sans modération, que ce soit en plat principal ou en apéritif d'exception.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Épluchez les patates douces, coupez-les en cubes et cuisez-les à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
- 2
Égouttez soigneusement les patates douces, laissez sécher un instant, puis réduisez-les en purée lisse. Laissez refroidir.
- 3
Émincez finement l'oignon et faites-le suer dans un filet d'huile à feu doux pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Laissez tiédir.
- 4
Dans un saladier, mélangez la purée tiède, l'oignon fondu, l'œuf, la chapelure, le persil, le cumin, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 5
Couvrez le saladier d'un film alimentaire et placez la préparation au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu'elle se raffermisse.
- 6
Humidifiez vos mains, prélevez des portions de pâte (environ 30-35g) et formez des boules lisses et compactes de la taille d'une balle de ping-pong.
- 7
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les boulettes 3-4 minutes de chaque côté, soit 8-10 minutes au total, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 8
Égouttez brièvement les boulettes sur du papier absorbant et servez immédiatement pour profiter du contraste de textures.
- Purée bien égouttée : Assurez-vous que la purée de patate douce ne soit pas trop humide. Si c'est le cas, réchauffez-la à feu doux en remuant ou ajoutez une cuillère à soupe de chapelure supplémentaire.
- Cumin toasté : Pour un parfum plus intense, toastez les graines de cumin dans une poêle sèche avant de les moudre.
- Façonnage parfait : Si la pâte colle aux mains, humidifiez-les plus souvent ou enduisez-les d'une infime goutte d'huile.
- Cuisson uniforme : Ne surchargez pas la poêle pour maintenir une température constante et une belle dorure sur toutes les boulettes.
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