Bûche Roulée Fleur d’Oranger & Crème Semoule Vanille
Cette bûche roulée sophistiquée marie la délicatesse florale de la fleur d'oranger à l'onctuosité rassurante d'une crème à la semoule vanillée. Un dessert qui transforme des saveurs traditionnelles en une expérience gustative légère et raffinée, parfaite pour clore un repas de fête en beauté. La génoise moelleuse, subtilement parfumée, enveloppe une crème onctueuse au grain doux de la semoule, créant un contraste de textures aussi plaisant qu'élégant. Facile à réaliser, elle impressionnera vos convives par son équilibre et sa finesse. Préparez ce dessert emblématique revisité et laissez-vous transporter par ses arômes envoûtants et son goût inoubliable.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- 2
Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine tamisée, puis la fleur d'oranger.
- 3
Incorporez les blancs en neige à la spatule, en soulevant la pâte pour ne pas la faire retomber. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 4
Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la génoise soit dorée. Démoulez-la sur un torchon humide et roulez-la immédiatement pour lui donner sa forme. Laissez refroidir.
- 5
Pour la crème : portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé. Versez la semoule en pluie tout en remuant et laissez cuire à feu doux 5 minutes en remuant.
- 6
Laissez refroidir la semoule. Fouettez la crème fraîche en chantilly ferme. Incorporez-la délicatement à la semoule refroidie.
- 7
Déroulez la génoise, étalez la crème à la semoule uniformément en laissant une bordure. Roulez à nouveau la bûche fermement à l'aide du torchon.
- 8
Placez la bûche au frais pendant au moins 2 heures. Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des pétales de fleur d'oranger avant de servir.
- Pour un roulage parfait, utilisez un torchon légèrement humide et roulez la génoise encore tiède. Si vous souhaitez une crème plus légère, vous pouvez remplacer la moitié de la crème fraîche par du fromage blanc.
- La bûche se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange adapté.
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