Gratin de Courgettes au Parmesan
Plongez dans un gratin de courgettes fondant et réconfortant, où des rondelles légèrement caramélisées rencontrent une crème parfumée à l'ail et au thym, le tout sublimé par une couche dorée de parmesan. Ce plat végétarien simple et économique se révèle être un accompagnement élégant ou un plat principal savoureux. Sa préparation minutieuse, incluant le dégorgeage des courgettes, garantit un résultat parfait sans excès d'eau. En quelques étapes, vous obtenez un gratin gourmand qui ravira vos convives. Une recette familiale qui prouve que la simplicité et la qualité des ingrédients font toute la différence.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparez les courgettes : Disposez les rondelles dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger 10-15 min. Rincez et épongez.
- 2
Préchauffez le four à 190°C. Dans une poêle, faites chauffer l'huile, faites suer l'oignon émincé 3-4 min, puis ajoutez l'ail 1 min.
- 3
Versez la crème dans la poêle, ajoutez le thym, le sel et le poivre. Portez à frémissement 2 min puis retirez du feu.
- 4
Dans un plat à gratin huilé, alternez couches de courgettes, crème et parmesan (en réservant un peu). Terminez par de la crème.
- 5
Couvrez d'aluminium et enfournez 25 min. Retirez le papier, saupoudrez le parmesan réservé et du thym. Enfournez 10 min de plus.
- 6
Laissez reposer 5-10 min avant de servir.
- Dégorgeage : Essentiel pour éviter un gratin aqueux, surtout avec des grosses courgettes.
- Coupe uniforme : Une mandoline assure des rondelles régulières pour une cuisson homogène.
- Fromage : Râpez le parmesan au dernier moment pour un meilleur gratiné.
- Test de cuisson : Les courgettes sont cuites quand un couteau s'enfonce facilement.
- Service : Accompagnez d'une viande blanche, d'un poisson ou d'une salade verte.
- Variantes : Essayez avec une béchamel, des tomates séchées ou de la chair à saucisse.
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