Burrata & Prosciutto – Fraîcheur et Élégance
Découvrez une recette qui marie la simplicité et le raffinement : une pinsa italienne revisitée avec une burrata fondante et du prosciutto crudo. Idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine, cette création allie textures croustillantes, sucrées et salées en parfaite harmonie. La préparation est rapide (20 minutes) et la cuisson express (6 à 8 minutes). La clé du succès : une pré-cuisson de la pâte pour une base croustillante, des tomates cerises rôties qui apportent une touche sucrée, et la burrata ajoutée à la fin pour préserver son cœur crémeux. Le prosciutto et la roquette apportent la touche salée et fraîche. Servez immédiatement pour une expérience gustative optimale. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un plat aussi beau que délicieux, parfait pour un apéritif chic ou un dîner léger. L'équilibre des saveurs et la facilité de préparation en font une recette à répéter sans modération.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffer le four avec une plaque ou pierre à pizza à 270-290°C pendant 40 min.
- 2
Étirer la pâte à pinsa sur une surface farinée, lui donner une forme ovale ou rectangulaire. Transférer sur du papier cuisson ou la plaque chaude. Précuire 3-4 min jusqu'à légèrement dorée.
- 3
Retirer la pinsa, répartir les tomates cerises coupées et un filet d'huile d'olive. Remettre au four 2-3 min pour rôtir légèrement les tomates.
- 4
Sortir la pinsa, disposer la burrata au centre et laisser reposer 20-30 secondes pour qu'elle commence à fondre.
- 5
Déchirer le prosciutto en morceaux, disposer sur la burrata. Ajouter la roquette, un zeste de citron, sel, poivre et un filet d'huile d'olive. Couper en portions et servir immédiatement.
- Placez la burrata au dernier moment pour conserver son cœur crémeux. Vous pouvez remplacer le prosciutto par du jambon de Parme ou du speck. Ajoutez des copeaux de parmesan pour plus de saveur. Par-cuisez toujours la pâte pour une base croustillante.
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