Découvrez ce calzone au pepperoni qui allie la tradition italienne à une touche américaine. Sa pâte maison dorée et croustillante renferme un cœur généreux de pepperoni piquant et de fromages fondants. Facile à réaliser, cette recette vous transporte dans une expérience culinaire réconfortante qui ravira toute la famille. Une recette parfaite pour les amateurs de saveurs robustes et les moments conviviaux.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Dans un bol, mélangez la levure avec l'eau tiède et le sucre. Laissez mousser 10 minutes.
- 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Formez un puits, versez le mélange levure et l'huile d'olive.
- 3
Pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
- 4
Préparez tous les ingrédients : râpez les fromages si nécessaire, mesurez la sauce tomate et les épices.
- 5
Le pepperoni peut être utilisé en tranches entières ou coupé en morceaux selon votre préférence.
- 6
Dégazez la pâte et divisez-la en 4 parts égales. Sur un plan fariné, étalez chaque boule en cercle de 20 cm de diamètre.
- 7
Sur une moitié de chaque disque, étalez la sauce tomate en laissant 2 cm de bord libre.
- 8
Ajoutez le pepperoni, les fromages et saupoudrez d'origan.
- 9
Préchauffez le four à 220°C. Repliez chaque disque sur la garniture pour former une demi-lune.
- 10
Scellez soigneusement les bords en appuyant avec les doigts puis avec une fourchette.
- 11
Badigeonnez chaque calzone avec le jaune d'œuf battu. Enfournez pour 15-18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Pour une croûte plus croustillante, placez un bol d'eau dans le four pendant la cuisson
- Laissez reposer les calzones 5 minutes avant de servir pour éviter de vous brûler
- Personnalisez avec des poivrons marinés ou des oignons caramélisés
- Accompagnez de sauce marinara supplémentaire, salade Caesar ou légumes grillés
