Croque Monsieur Montagnard
Découvrez notre Croque-Monsieur Montagnard, une interprétation généreuse et réconfortante du classique parisien. Inspirée des saveurs rustiques des Alpes, cette recette allie le fondant du fromage à raclette, le fumé du jambon de montagne et le croustillant d'une béchamel gratinée. Simple et rapide à préparer, ce plat complet est parfait pour un repas réconfortant. Ainsi, ce croque-monsieur revisité vous transporte en montagne avec chaque bouchée. Parfait pour un repas rapide et gourmand, il saura réchauffer vos soirées d'hiver.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine hors du feu pour un roux blanc. Remettez sur feu doux 1 min. Versez le lait progressivement en fouettant. Cuisez 3-4 min jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajoutez moutarde, muscade et poivre.
- 2
Assemblez : préchauffez le gril du four. Sur une tranche de pain, tartinez de béchamel, ajoutez 2 tranches de jambon, des lamelles de raclette et éventuellement de la tomate. Couvrez d'une seconde tranche de pain tartinée de béchamel (face vers l'intérieur). Étalez le reste de béchamel sur le dessus et saupoudrez de gruyère.
- 3
Cuisez : faites dorer le dessous 1-2 min dans une poêle chaude et sèche. Passez sous le gril du four 3-4 min jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné. Surveillez pour éviter de brûler.
- 4
Servez immédiatement, brûlants, avec une salade verte légèrement vinaigrée.
- Fromage à raclette : son pouvoir fondant et son goût fruité-noisette sont parfaits. On peut l'acheter en demi-meule et le couper en fines lamelles.
- Béchamel bien épaisse : elle doit tenir sur la cuillère. Trop liquide, elle détremperait le pain.
- Double cuisson : la poêle pour le croustillant de base, le gril pour le gratiné parfait.
- Pain de mie brioché : apporte une douceur supplémentaire qui contrebalance le sel du jambon et du fromage.
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