Feuilleté Tressé Poireaux & Feta
Ce feuilleté tressé aux poireaux et feta est une création aussi élégante que savoureuse. Sa présentation en tresse dorée renferme une garniture fondante et parfumée, parfaite pour un dîner festif ou un repas convivial. La pâte feuilletée croustillante enveloppe délicatement des poireaux confits et de la feta crémeuse, offrant un contraste de textures irrésistible. Avec son croustillant irrésistible et son cœur fondant, ce feuilleté saura impressionner vos convives. Suivez nos astuces pour un tressage réussi et une cuisson parfaite.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparez les poireaux : coupez les racines et les feuilles vertes foncées. Fendez-les, lavez soigneusement et émincez finement le blanc et le vert tendre.
- 2
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre avec l'huile. Ajoutez les poireaux et faites-les suer à couvert 15 min, puis à découvert 5 min jusqu'à tendreté. Salez, poivrez et laissez refroidir complètement.
- 3
Dans un bol, émiettez la feta. Ajoutez les poireaux froids et le thym. Mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement.
- 4
Préchauffez le four à 190°C avec une plaque à l'intérieur. Déroulez la pâte sur du papier cuisson. Entaillez pour créer une bande centrale de 8 cm et des lanières obliques sur les côtés.
- 5
Étalez la garniture sur la bande centrale. Rabattez les extrémités de cette bande sur la garniture. Tressez en croisant alternativement les lanières gauche et droite sur la garniture.
- 6
Glissez le feuilleté avec son papier sur la plaque chaude. Badigeonnez d'œuf battu, parsemez de graines. Enfournez 25-30 min jusqu'à doré et croustillant.
- 7
Laissez reposer 5 min, saupoudrez de fleur de sel et servez en tranches.
- Refroidir la garniture : essentiel pour ne pas ramollir la pâte et faciliter le tressage.
- Découpe des lanières : utilisez une roulette à pizza pour des entailles nettes et régulières.
- Tressage : ne serrez pas trop, laissez un peu de jeu pour que la pâte puisse gonfler.
- Plaque chaude : cette astuce garantit un fond parfaitement cuit et croustillant.
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