Feuilletés Fromagers aux Herbes – Apéro de Noël
Ces feuilletés fromagers aux herbes sont la star incontestée de vos apéros festifs. Une pâte feuilletée dorée et croustillante renferme un cœur de fromage fondant parfumé d'un beurre aux herbes fraîches. Rapides, économiques et délicieux, ces bouchées salées enchanteront vos convives et créeront une ambiance conviviale en un instant. Une recette simple pour un résultat impressionnant qui combine la gourmandise du fromage et la fraîcheur des aromates. Ces triangles dorés, servis tièdes, offrent une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée. Parfaits pour les fêtes de fin d'année ou tout moment festif, ils s'accompagnent à merveille d'un vin blanc vif ou d'un chutney fruité.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Sortez la pâte feuilletée du frigo 10 min. Préchauffez le four à 200°C. Garnissez une plaque de papier cuisson.
- 2
Faites fondre le beurre, laissez tiédir et mélangez avec les herbes, sel et poivre. Réservez le beurre aux herbes.
- 3
Déroulez la pâte sur un plan fariné. Découpez 12 carrés de 7x7 cm. Déposez 10g de fromage au centre de chaque.
- 4
Repliez chaque carré en triangle pour enfermer le fromage. Pressez les bords pour souder et scellez à la fourchette.
- 5
Battez l'œuf avec le lait. Badigeonnez chaque triangle de ce mélange, puis du beurre aux herbes. Ajoutez des graines si désiré.
- 6
Déposez les triangles sur la plaque, espacez-les. Enfournez 18-20 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 7
Laissez tiédir 5 min sur une grille. Décorez avec de la grenade et du romarin. Servez tiède.
- Gardez la pâte froide pour un meilleur feuilletage. Remettez-la au frigo 5 min si elle ramollit.
- Scellez bien les bords pour empêcher le fromage de s'échapper à la cuisson.
- Appliquez le beurre aux herbes après la dorure à l'œuf pour éviter qu'il ne brûle et garder la fraîcheur des herbes.
- Pour une cuisson uniforme, placez une seconde plaque vide sous celle des feuilletés.
- Servez tièdes sur un grand plateau. Accompagnez de moutarde à l'ancienne ou de chutney de figues.
- Accord vin : vin blanc vif (Sauvignon) ou vin rouge fruité léger (Beaujolais).
- Chèvre et Miel : remplacez le fromage râpé par du chèvre frais et ajoutez un peu de miel.
- Jambon-Fromage : ajoutez un morceau de jambon blanc ou speck.
- Noix et Bleu : mélangez le fromage râpé avec des noix concassées et du bleu d'Auvergne.
- Olives et Basilic : remplacez les herbes par du basilic et ajoutez des olives noires.
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