Frites de Pommes de Terre Croustillantes au Parmesan
Découvrez ces frites maison au parmesan, une recette simple qui transforme un classique en plat d'exception. Leur texture parfaitement croustillante et leur saveur salée-umami séduiront tous les convives, que ce soit pour un apéritif gourmand ou un accompagnement original. La touche de persil frais apporte une note de fraîcheur parfaite. Ces frites, dorées à souhait grâce à une précuisson astucieuse et un enrobage de parmesan, promettent un succès garanti à table. Une recette économique et facile, idéale pour les débutants comme pour les gourmets pressés.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Coupez-les en rondelles épaisses ou en grosses frites régulières.
- 2
Précuire les pommes de terre 8-10 min dans de l'eau bouillante salée. Elles doivent être tendres mais fermes. Égouttez et séchez soigneusement.
- 3
Préchauffez le four à 200°C (chaleur statique).
- 4
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 5
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez doucement pour qu'il adhère bien.
- 6
Étalez les frites en une seule couche sur une plaque avec du papier cuisson, sans les superposer.
- 7
Enfournez 20 min, retournez à mi-cuisson, puis poursuivez 10-15 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 8
À la sortie du four, parsemez de persil frais ciselé. Laissez reposer 2 min avant de servir.
- Servez avec une mayonnaise maison, une sauce au yaourt ou un dip au fromage blanc.
- Pour plus de croustillant, terminez la cuisson 2-3 min en mode grill en surveillant.
- Ne superposez jamais les frites sur la plaque pour éviter qu'elles ne ramollissent.
- Conservez au réfrigérateur et réchauffez au four pour retrouver la texture croustillante.
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