Gougères au Fromage Fondant
Découvrez la recette emblématique des gougères, ces bouchées salées à la pâte à choux enrichie de fromage qui font le bonheur des apéritifs. Légères, dorées et délicieusement fromagères, elles offrent un contraste parfait entre un extérieur craquant et un cœur fondant. Cette recette, facile et rapide, vous permettra d'épater vos invités avec un classique de la cuisine française, que vous pourrez personnaliser avec vos fromages et épices préférés.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- 2
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre et le sel. Hors du feu, ajoutez la farine en une fois et mélangez vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une boule.
- 3
Remettez la casserole sur feu doux 1 à 2 minutes pour dessécher la pâte, sans cesser de remuer.
- 4
Hors du feu, incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque, jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
- 5
Ajoutez le fromage râpé, et éventuellement du poivre et de la muscade. Mélangez pour bien incorporer.
- 6
À l'aide de deux cuillères ou d'une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur la plaque, en laissant de l'espace entre eux.
- 7
Enfournez pour 20 à 25 minutes sans ouvrir la porte, jusqu'à ce que les gougères soient bien gonflées et dorées.
- Servez les gougères tièdes ou à température ambiante pour profiter pleinement de leur texture. Elles s'accompagnent parfaitement d'un vin blanc sec.
- Variantes : Ajoutez des dés de jambon, des herbes fraîches ciselées, du fromage bleu émietté ou du paprika fumé pour personnaliser la recette.
- Conservation : Elles se conservent quelques heures à température ambiante. Vous pouvez aussi les congeler après cuisson.
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