Découvrez ce gratin de riz à la bolognaise, une fusion réconfortante entre la cuisine italienne et le moelleux du riz. Cette recette familiale associe une sauce bolognaise riche et savoureuse à une couche de fromage fondant et doré. Simple à réaliser et économique, ce plat complet deviendra rapidement un incontournable de vos repas en famille. Parfait pour les soirées d'hiver ou les repas du dimanche, il réchauffe les cœurs et les estomacs.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée. Ajoutez le riz et faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égouttez soigneusement et réservez.
- 2
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Émincez finement l'oignon et faites-le revenir avec l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- 3
Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en la émiettant à la spatule. Incorporez la purée de tomates, le concentré, les herbes de Provence et le paprika. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant occasionnellement.
- 4
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit avec la moitié de la sauce bolognaise. Versez cette préparation dans un plat à gratin beurré.
- 5
Répartissez le reste de sauce sur le dessus et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Enfournez pour 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré. Servez immédiatement.
- Pour éviter que le riz ne colle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans l'eau de cuisson
- Laissez réduire la sauce plus longtemps pour une texture plus concentrée
- Ajoutez des carottes râpées ou des champignons pour plus de légumes
- Ce gratin peut être préparé la veille et réchauffé au four
- Servez ce gratin brûlant accompagné d'une salade verte croquante
