Plongez dans l'univers ensoleillé de la Provence avec ce gratin de riz à la ratatouille, une symphonie de saveurs méditerranéennes qui réchauffera vos cœurs. Le mariage parfait entre le riz moelleux et les légumes d'été mijotés, le tout sublimé par une généreuse couche de fromage fondant, crée un plat végétarien complet et réconfortant. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, cette recette facile et économique vous transportera instantanément dans le sud de la France. Un véritable délice qui allie simplicité et authenticité pour des moments gourmands inoubliables.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Cuisson du riz : Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez le riz et faites cuire selon les instructions du paquet. Égouttez soigneusement et réservez.
- 2
Préparation de la ratatouille : Lavez et coupez l'aubergine, la courgette et le poivron en petits dés réguliers. Émincez finement l'oignon et hachez l'ail. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail 2-3 minutes, puis ajoutez tous les légumes coupés et faites-les revenir 10 minutes en remuant.
- 3
Fin de la ratatouille : Incorporez les tomates concassées et les herbes de Provence. Salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce épaissie.
- 4
Assemblage du gratin : Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand saladier, mélangez délicatement le riz cuit avec la ratatouille. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Versez dans un plat à gratin légèrement huilé.
- 5
Gratinage : Répartissez uniformément le fromage râpé sur toute la surface et saupoudrez de parmesan. Enfournez 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
- Égouttage : Pour éviter un gratin trop humide, égouttez bien le riz après cuisson et laissez réduire suffisamment la ratatouille
- Légumes : Vous pouvez précuire les aubergines à part si vous craignez qu'elles ne rendent trop d'eau
- Gratinage : Pour une croûte plus croustillante, placez le gratin quelques minutes sous le grill en fin de cuisson
- Variantes : Ajoutez des olives noires, du basilic fraîchement ciselé, ou des restes de viande hachée pour une version plus complète
