Découvrez ces délicieuses madeleines salées qui marient le parfum ensoleillé des tomates séchées à la fraîcheur du basilic. Parfaites pour l'apéritif ou en accompagnement d'une salade, ces petites bouchées moelleuses et savoureuses apporteront une touche de gourmandise à vos moments de partage. La recette est simple et rapide, idéale pour les débutants comme pour les cuisiniers confirmés. Ces madeleines salées vous surprendront par leur texture moelleuse et leurs saveurs méditerranéennes. Parfaites pour recevoir ou pour un apéritif improvisé, elles séduiront tous vos convives par leur équilibre entre le croquant des tomates séchées et la fraîcheur du basilic.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Préparation du beurre : Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le tiédir.
- 2
Base de la pâte : Dans un saladier, battez les œufs avec le lait jusqu'à homogénéité.
- 3
Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez la farine, la levure, le parmesan, sel et poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 4
Garniture : Incorporez les tomates séchées coupées en morceaux et le basilic ciselé.
- 5
Finalisation : Ajoutez le beurre fondu tiède et mélangez bien.
- 6
Cuisson : Remplissez aux 2/3 des moules à madeleines beurrés. Enfournez à 180°C pendant 12-15 minutes.
- 7
Service : Démoulez et laissez tiédir sur une grille.
- Repos essentiel : 30 minutes au réfrigérateur pour une texture plus moelleuse
- Choc thermique : Réfrigérer les moules remplis 10 minutes avant cuisson pour la bosse caractéristique
- Variation fromagère : Remplacez le parmesan par du comté pour plus de douceur
- Conservation : 3 jours dans une boîte hermétique
