Plongez dans un véritable réconfort culinaire avec ces pâtes aux saveurs fumées et crémeuses. Cette recette allie la richesse des saucisses fumées à une sauce onctueuse au fromage, créant un plat réconfortant parfait pour les soirées fraîches. Simple à réaliser en seulement 30 minutes, elle ravira toute la famille avec ses arômes gourmands et sa texture crémeuse irrésistible. Un plat complet qui marie tradition et modernité pour un résultat toujours apprécié.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez en réservant un verre d'eau de cuisson, et réservez.
- 2
Coupez la saucisse fumée en rondelles. Dans une grande poêle, faites dorer les rondelles à feu moyen 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Réservez.
- 3
Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail haché et faites revenir 1 minute supplémentaire.
- 4
Remettez les saucisses dans la poêle. Ajoutez la crème, le fromage râpé et la moutarde à l'ancienne. Mélangez à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement. Salez modérément, poivrez généreusement.
- 5
Incorporez les pâtes cuites à la sauce. Mélangez bien pour enrober toutes les pâtes. Laissez chauffer 2 minutes supplémentaires à feu doux.
- 6
Servez immédiatement, parsemé de persil frais ciselé. Accompagnez de fromage râpé supplémentaire.
- Bien réserver l'eau de cuisson des pâtes - son amidon permet de lier parfaitement la sauce
- Les saucisses de volaille fumées apportent une note plus légère
- Ajoutez des épinards frais, des champignons poêlés ou des petits pois pour plus de fraîcheur
- Pour une version gratinée, saupoudrez de fromage et passez 10 minutes au four à 200°C
- Version végétarienne : utilisez des saucisses végétariennes fumées
- Plus de légumes : poivrons, courgettes ou brocoli
- Épices : paprika fumé pour renforcer le goût fumé
