Roulés Feuilletés Jambon-Fromage Croustillants
Ces roulés feuilletés allient à la perfection le croustillant doré de la pâte au cœur fondant du jambon et du fromage. Parfaits pour un apéritif réussi, un brunch convivial ou un en-cas rapide, ils séduiront tous les palais par leur simplicité et leur gourmandise. Leur préparation est d'une rapidité déconcertante et le résultat est toujours spectaculaire. Suivez nos astuces pour des roulés bien serrés et une cuisson uniforme, et n'hésitez pas à tester nos variantes gourmandes pour épater vos invités.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Couvrez une plaque de papier sulfurisé et posez une grille dessus.
- 2
Déroulez la pâte. Étalez optionnellement de la moutarde. Répartissez le fromage, puis le jambon en laissant 1 cm de bord.
- 3
Roulez la pâte fermement en boudin. Scellez le bord avec un peu d'œuf battu. Placez au congélateur 10 min.
- 4
Coupez le boudin en tranches de 3-4 cm. Disposez-les sur la grille, face coupée vers le haut.
- 5
Badigeonnez d'œuf battu. Parsemez de copeaux de beurre froid et optionnellement de graines.
- 6
Enfournez 15-18 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Laissez tiédir 2-3 min, parsemez de persil et servez.
- Pâte froide : La pause au congélateur avant la découpe assure des tranches nettes et un meilleur feuilletage.
- Fromage râpé maison : Il fond mieux et est moins humide que le fromage râpé industriel.
- Cuisson sur grille : Permet une circulation d'air uniforme pour un croustillant parfait sur toutes les faces.
- Serrage : Plus le roulage est serré, moins le fromage risque de s'échapper à la cuisson.
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