Entrées

Samossas de Noël au Fromage de Chèvre, Miel & Noix

4.9(412 avis)
Préparation20 min
Cuisson15 min
Portions4
DifficultéFacile

Ces samossas de fête marient avec élégance le caractère du fromage de chèvre, la douceur du miel et le croquant des noix toastées. Une entrée végétarienne raffinée, croustillante à souhait, parfaite pour les repas festifs. Simple et rapide à préparer, elle émerveillera vos convives par ses saveurs équilibrées et son aspect doré.

Air Fryer Double Compartiment 9L

Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1

69,99€

4.8

Avantages :

  • Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
  • Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
  • Écran tactile intuitif avec programmes automatiques

Inconvénient :

  • Prend plus de place qu’une friteuse simple
🛒 Ingrédients
🍳 Étapes de préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (th.6). Préparez une plaque avec du papier cuisson. Toastez les noix 3-4 min au four, laissez refroidir et concassez-les grossièrement.

  2. 2

    Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre à la fourchette. Incorporez le miel, puis les noix, le persil, le sel, le poivre et le piment d'Espelette (si utilisé). Mélangez pour obtenir une farce crémeuse.

  3. 3

    Découpez chaque feuille de brick en deux dans la longueur pour avoir 8 bandes. Badigeonnez chaque bande légèrement d'huile d'olive sur les deux faces.

  4. 4

    Déposez une cuillère à soupe de farce à une extrémité d'une bande. Pliez en triangle en repliant le coin sur la farce, puis continuez à plier le triangle sur lui-même tout le long de la bande.

  5. 5

    Scellez l'extrémité avec un peu de jaune d'œuf battu. Déposez sur la plaque, jointure en dessous. Répétez pour les autres bandes.

  6. 6

    Badigeonnez le dessus de chaque samossa avec le jaune d'œuf battu. Enfournez à mi-hauteur pour 12 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

  7. 7

    Laissez tiédir 3-4 minutes avant de servir. Accompagnez d'une salade de mâche ou d'un coulis de betterave.

Conseils & Astuces
  • Laissez le fromage de chèvre à température ambiante pour qu'il soit plus facile à travailler et à mélanger.
  • Pour une farce plus ferme, égouttez brièvement un fromage très liquide dans un tamis. Une farce trop molle rend le pliage difficile.
  • Le pliage doit être bien serré pour que les samossas gardent leur forme et que la farce ne s'échappe pas à la cuisson.
  • Toaster les noix libère leurs huiles et intensifie considérablement leur arôme. Ne négligez pas cette étape simple.
  • Ces samossas se congèlent très bien avant cuisson. Disposez-les espacés sur une plaque, congeler, puis mettez-les dans un sac. Cuisez-les congelés en ajoutant quelques minutes de cuisson.
Bon appétit !

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