Bocal salade quinoa–avocat
Préparez-vous à découvrir une recette aussi esthétique que délicieuse ! Cette salade en bocal combine la légèreté du quinoa, le crémeux de l'avocat et le croquant des légumes colorés pour une expérience gustative unique. Parfaite pour les déjeuners au bureau, les pique-niques ou les repas nomades, elle séduira par ses couches vibrantes et son équilibre nutritionnel. En seulement 20 minutes de préparation, vous obtiendrez 2 portions généreuses dans des bocaux de 500 ml. Cette recette économique convient aux régimes végétarien, vegan et sans gluten. La technique de stratification garantit la fraîcheur des ingrédients, tandis que la marinade au citron préserve la belle couleur de l'avocat. Cette salade en bocal est bien plus qu'un simple repas : c'est une véritable composition culinaire qui allie praticité, santé et plaisir des yeux. Sa conservation horizontale au réfrigérateur maintient parfaitement les couches distinctes jusqu'au moment de la dégustation.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Rincez 100 g de quinoa cru à l'eau froide dans une passoire fine pour éliminer l'amertume. Faites-le cuire selon les instructions du paquet (généralement 1 volume de quinoa pour 2 volumes d'eau, 15 minutes à couvert). Étalez-le sur une plaque pour accélérer le refroidissement complet.
- 2
Coupez les poivrons en petits dés réguliers de 5 mm. Si vous souhaitez une note grillée, faites-les revenir 3 minutes à la poêle sans matière grasse. Égouttez et rincez le maïs et les haricots rouges. Pelez l'avocat et coupez-le en dés de 1 cm.
- 3
Dans un petit bol, mélangez immédiatement le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez les dés d'avocat et retournez-les délicatement pour les enrober complètement de cette émulsion acidulée qui empêchera le noircissement.
- 4
Prenez deux bocaux propres de 500 ml. Commencez par la couche la plus lourde : Couche 1 : 125 g de quinoa froid par bocal, Couche 2 : 50 g de haricots rouges égouttés, Couche 3 : 40 g de maïs, Couche 4 : Les dés de poivrons mélangés, Couche 5 : Les dés d'avocat marinés avec leur jus, Couche 6 : La coriandre fraîche ciselée.
- 5
Refermez hermétiquement les bocaux. Conservez à l'horizontale au réfrigérateur pour maintenir les couches distinctes.
- 6
Au moment de déguster, secouez énergiquement le bocal pendant 10 secondes pour mélanger tous les ingrédients et répartir l'assaisonnement. Versez dans une assiette ou dégustez directement au bocal.
- Refroidissement : Quinoa complètement froid pour éviter la condensation
- Avocat : Choisissez-le à point mais encore ferme
- Égouttage : Bien essorer légumes en conserve
- Ordre des couches : Des plus denses au plus fragiles
- Dégustez cette salade fraîche accompagnée de tortillas grillées ou de crackers. Pour un repas complet, ajoutez des protéines comme des œufs durs, du poulet grillé ou du tofu mariné.
- Variantes : Mexicaine (piments jalapeños et cumin), Protéinée (œufs mollets ou feta), Crémeuse (sauce au yaourt citronné), Piquante (sauce chipotle)
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