Boules de Fromage Festives aux Noix & Herbes
Ces délicieuses boules de fromage sont la touche d'élégance parfaite pour vos apéritifs. La combinaison crémeuse de fromages frais, la fraîcheur des herbes et le croquant des noix torréfiées créent une explosion de saveurs en bouche. Sans cuisson, elles se préparent en un rien de temps. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des boules de fromage festives qui impressionneront vos invités. N'hésitez pas à les personnaliser avec les variantes proposées pour surprendre encore plus.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Torréfaction des noix (optionnel mais recommandé) : Dans une poêle à sec, faites griller à feu moyen les noix et les amandes concassées pendant 3 à 4 minutes, en remuant constamment, jusqu'à légère coloration. Transférez-les dans une assiette pour refroidir. Réservez.
- 2
Préparation du mélange de fromages aromatisé : Dans un saladier, mélangez énergiquement les fromages frais et de chèvre jusqu'à lisse. Ajoutez la ciboulette, le persil, l'ail, le miel, sel et poivre. Mélangez. Incorporez les cranberries hachées délicatement.
- 3
Façonnage des boules : Placez le saladier au réfrigérateur 10 min. Humidifiez les mains, prélevez des portions (30g) et roulez des boules lisses. Déposez-les sur une assiette.
- 4
Enrobage généreux au mélange de noix : Sur une assiette, mélangez les noix et amandes torréfiées. Roulez chaque boule dedans en appuyant légèrement pour l'adhérence.
- 5
Repos final et fixation : Déposez les boules sur un plateau, couvrez de film et placez au réfrigérateur au moins 20 minutes (idéalement 30) pour qu'elles raffermissent.
- 6
Dernière touche et service : Au moment de servir, saupoudrez d'une pincée de fleur de sel et décorez avec des herbes fraîches. Servez avec des crackers, des tranches de pomme ou des bâtonnets de concombre.
- Sortez les fromages du réfrigérateur 10 minutes avant pour qu'ils soient malléables.
- Pour des cranberries très dures, faites-les tremper 5 min dans de l'eau tiède avant de les hacher.
- Ayez toujours les mains humides pour façonner des boules parfaites sans que le fromage ne colle.
- Pour un enrobage plus généreux, pressez légèrement le mélange de noix sur les boules.
- Servez avec un vin blanc sec (Sauvignon Blanc) ou un champagne brut. Essayez les variantes bacon-érable, pistache-citron ou bleu-poire.
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