Bœuf Mijoté Fondant et Parfumé : Recette Réconfortante
Un classique familial revisité, ce bœuf mijoté fondant vous enveloppera de ses arômes réconfortants. Viande ultra-tendre, légumes fondants et sauce riche en saveurs se mêlent pour un plat authentique qui rappelle les douceurs de l'enfance. Parfait pour un dîner d'hiver ou un repas convivial, sa cuisson lente dévoile toute la noblesse d'une recette de grand-mère. Une fois dégusté, ce mijoté généreux laissera un souvenir chaleureux et gourmand, prouvant que la simplicité cache souvent les plus grands plaisirs.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Coupez le bœuf en gros cubes. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez les pommes de terre (entières ou en gros morceaux). Écrasez l'ail.
- 2
Faites revenir les lardons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
- 3
Dans la même cocotte, saisissez les morceaux de bœuf sur toutes les faces jusqu'à coloration.
- 4
Saupoudrez de farine, mélangez 1 minute pour enrober la viande.
- 5
Ajoutez les carottes, oignons grelots, ail et lardons. Mélangez.
- 6
Versez le vin rouge et le bouillon. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez. Portez à ébullition puis baissez le feu.
- 7
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
- 8
Ajoutez les champignons et les pommes de terre. Poursuivez la cuisson 30 minutes.
- 9
Parsemez de persil ciselé, retirez le bouquet garni et servez chaud avec du pain.
- Préparez ce plat la veille : réchauffé, il est encore plus savoureux.
- Pour une version sans alcool, remplacez le vin par un mélange de bouillon et de jus de raisin.
- Maintenez un frémissement très doux pour une viande fondante et une sauce veloutée.
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