Boulettes de bœuf mijotées aux petits pois et tomates
Plongez dans un voyage culinaire réconfortant où des boulettes de bœuf savoureuses mijotent lentement dans une sauce tomate parfumée aux épices méditerranéennes. Cette recette facile et économique vous transporte vers le Sud avec ses arômes ensoleillés. Les petits pois apportent une fraîcheur délicate qui équilibre parfaitement la richesse des boulettes épicées. Un plat familial qui réchauffe les cœurs et réunit les convives autour de saveurs authentiques et généreuses.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Râpez finement l'oignon et hachez l'ail. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients des boulettes. Formez des boulettes de 3-4 cm de diamètre.
- 2
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces 5-6 minutes. Réservez.
- 3
Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché 3-4 minutes. Ajoutez les épices et le concentré de tomates, remuez 1 minute.
- 4
Versez les tomates concassées et le sucre, laissez mijoter 5 minutes.
- 5
Remettez les boulettes dans la sauce. Ajoutez les petits pois et un peu d'eau si nécessaire. Couvrez et laissez mijoter 25-30 minutes à feu doux.
- 6
Parsemez de coriandre fraîche ciselée et servez bien chaud.
- Faites torréfier légèrement les épices pour plus de parfum
- La chapelure aide à maintenir la forme des boulettes
- Utilisez des petits pois surgelés pour plus de praticité
- La cuisson lente est essentielle pour développer les saveurs
- Servez avec du riz basmati, de la semoule ou du pain plat
- Une salade de concombre à la menthe apportera fraîcheur
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle bien
- Les saveurs s'améliorent le lendemain
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