Velouté Carotte-Pomme de Terre à la Crème Fraîche
Découvrez ce velouté réconfortant où la douceur sucrée des carottes rencontre l'onctuosité des pommes de terre dans une texture incroyablement lisse et crémeuse. Un mariage parfait qui réchauffe les cœurs et les papilles ! Cette soupe végétarienne économique se prépare en seulement 40 minutes et ravira toute la famille avec son goût doux et réconfortant.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Épluchez soigneusement carottes et pommes de terre. Coupez-les en dés réguliers de 2 cm pour une cuisson uniforme. Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.
- 2
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et parfumés.
- 3
Ajoutez les dés de carottes et pommes de terre. Mélangez 2 minutes pour les enrober d'huile et développer leurs sucs naturels.
- 4
Versez le bouillon de légumes chaud. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter 20-25 minutes à couvert jusqu'à ce que les légumes s'écrasent facilement à la fourchette.
- 5
Mixez soigneusement au blender plongeant jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et soyeuse. Pour un résultat optimal, mixez par petites impulsions.
- 6
Hors du feu, incorporez la crème fraîche en filet tout en fouettant. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- 7
Servez immédiatement dans des bols préchauffés. Ajoutez un filet de crème et parsemez généreusement de persil frais ciselé.
- Des légumes de taille uniforme garantissent une cuisson parfaite
- Passez le velouté au chinois pour une texture ultra-soyeuse
- Utilisez de la crème liquide pour une version plus légère
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
- Servez avec des croûtons à l'ail ou des noisettes concassées pour du croquant
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