Bûche Roulée Marron & Crème Chocolat Blanc
Plongez dans l'univers festif avec cette bûche roulée raffinée qui marie l'élégant parfum du marron à l'onctuosité douce du chocolat blanc. Un dessert d'exception qui transformera votre table de fête en un moment de pure gourmandise. Sa génoise aérienne enroulée autour d'une crème légère et parfumée saura charmer tous les palais, des plus classiques aux plus audacieux. Réussir cette bûche est à la portée de tous avec nos étapes détaillées. Laissez-vous tenter par cette création qui allie tradition et modernité pour un final en bouche inoubliable.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Chemisez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Incorporez délicatement la farine tamisée au mélange jaunes-sucre.
- 4
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.
- 5
Étalez la pâte uniformément sur la plaque et enfournez pour 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et souple au toucher.
- 6
Pendant ce temps, préparez la crème. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Fouettez la crème liquide en chantilly ferme.
- 7
Mélangez la crème de marrons avec le chocolat fondu refroidi, puis incorporez délicatement la chantilly pour obtenir une crème lisse.
- 8
À la sortie du four, retournez le biscuit tiède sur un torchon propre, retirez le papier et roulez-le délicatement avec le torchon. Laissez refroidir.
- 9
Déroulez le biscuit froid, étalez la crème au marron et chocolat blanc uniformément, puis roulez-le à nouveau sans le torchon.
- 10
Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et décorez selon vos envies.
- Pour un roulage parfait sans cassure, roulez le biscuit encore tiède avec le torchon. Laissez-le refroidir complètement ainsi avant de le garnir.
- Vous pouvez ajouter un filet de rhum ou de Grand Marnier dans la crème pour une note plus adulte.
- Pour une décoration festivo, utilisez des copeaux de chocolat blanc, des marrons glacés concassés et des feuilles de menthe.
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