Cabillaud Grillé & Frites Croustillantes
Plongez dans l'univers réconfortant d'un classique indémodable : le cabillaud grillé accompagné de frites dorées et croustillantes. Ce duo savoureux, où la tendreté du poisson épicé rencontre le craquant des pommes de terre, promet un dîner familial réussi en un temps record. Simple à réaliser, il séduira tous les palais avec ses parfums d'huile d'olive et de citron. Un repas complet et équilibré, parfait pour les soirées conviviales.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparer les frites : éplucher et couper les pommes de terre en bâtonnets. Les rincer et bien les sécher.
- 2
Faire chauffer l'huile à 150°C et faire une première cuisson des frites pendant 6-7 minutes. Égoutter.
- 3
Avant de servir, chauffer l'huile à 180-190°C et frire une seconde fois 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler.
- 4
Préparer le cabillaud : chauffer une poêle à feu moyen-vif. Badigeonner les filets d'huile d'olive, puis les assaisonner de paprika, sel, poivre et zeste de citron.
- 5
Griller les filets 3-4 minutes de chaque côté en les arrosant de jus de citron pendant la cuisson.
- 6
Dresser : disposer le cabillaud et les frites dans l'assiette. Arroser de citron supplémentaire si désiré et servir avec une salade ou une sauce tartare.
- Pour des frites plus savoureuses, ajoutez du paprika ou des herbes séchées (romarin, thym) lors de la première cuisson.
- Variante poisson : remplacez le cabillaud par du lieu noir, du merlu ou du saumon.
- Sans friteuse ? Utilisez une poêle profonde et ne la surchargez pas pour une cuisson uniforme.
- Sauce tartare maison : mélangez mayonnaise, cornichons hachés, câpres, persil et jus de citron.
- Conservation : les frites sont meilleures fraîches. Le cabillaud se conserve 1-2 jours au frigo et se réchauffe doucement à la poêle.
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