Cake Moelleux à l'Orange
4.9 (345 avis)
Préparation20min
Cuisson45min
Portions7 personnes
DifficultéFacile
Plongez dans la douceur ensoleillée de ce cake à l'orange d'une incroyable moelleux, couronné d'un glaçage brillant qui sublime ses arômes. Simple à réaliser, ce dessert rayonne de fraîcheur et apporte une touche de gaieté dans votre cuisine. Parfait pour le goûter ou pour clore un repas en douceur, il séduira petits et grands par son équilibre parfait entre douceur et acidité.
Étapes de Préparation
1
Dans un grand saladier, battez le beurre fondu avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Incorporez les œufs un à un, en fouettant énergiquement après chaque ajout.
2
Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Incorporez ces ingrédients secs en alternant avec le lait, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
3
Ajoutez le zeste finement râpé et le jus des oranges préalablement pressées. Mélangez doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et parfumée.
4
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez à 170°C (chaleur tournante) pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
5
Laissez reposer le cake pendant 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. Attendez qu'il soit complètement refroidi avant le glaçage.
6
Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le jus d'orange jusqu'à obtenir une consistance lisse et nappante. Versez sur le cake froid en laissant couler sur les côtés.
Conseils & Astuces
Pour une cuisson parfaite : Placez le moule à mi-hauteur du four et déposez une fine bande de beurre froid au centre de la pâte avant cuisson pour obtenir une croûte régulière et éviter les fissures.
Variation : Remplacez le jus d'orange par du jus de citron pour une version plus acidulée, ou ajoutez une cuillère à soupe de poudre d'amande pour accentuer le moelleux.
Optimisation des saveurs : Pour un cake encore plus fondant, enveloppez-le dans un film alimentaire dès qu'il est tiède et laissez-le reposer toute une nuit. Les arômes d'orange se développeront pleinement.
