Recette Chaussons au Bœuf & Béchamel – Moelleux et Gourmands
Ces chaussons maison allient une pâte incroyablement moelleuse à une farce généreuse au bœuf et à la béchamel. Idéals pour un dîner en famille ou un plateau télé, ils sont simples à réaliser et totalement irrésistibles grâce à leur cœur fondant et leur dorure parfaite. En seulement 20 minutes de préparation active et un peu de repos, vous obtiendrez 6 portions gourmandes. La pâte levée, légère et aérée, enveloppe un mélange onctueux de viande hachée, de béchamel et de fromage fondant. Après 15 minutes au four, ils ressortent dorés et croustillants. Une recette économique et réconfortante, parfaite pour toutes les occasions.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Dans un grand plat, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le lait tiède et l'huile, puis pétrissez jusqu'à obtenir une boule souple (2-3 minutes).
- 2
Badigeonnez la pâte d'un peu d'huile, couvrez de film alimentaire et laissez reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).
- 3
Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus avec le poing, puis divisez-la en 6 boules égales.
- 4
Sur un plan fariné, étalez chaque boule en un cercle. Sur une moitié, déposez une cuillère de viande hachée, un peu de béchamel et du fromage râpé.
- 5
Rabattez l'autre moitié de la pâte sur la garniture pour former une demi-lune. Scellez bien les bords en les repliant légèrement.
- 6
Disposez les chaussons sur une plaque, badigeonnez-les d'œuf battu, déposez une olive noire au centre et enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
- Assurez-vous que le lait est tiède et non brûlant pour ne pas tuer la levure.
- Pour une dorure brillante, ajoutez une goutte de lait ou une pincée de sel à l'œuf battu.
- Conservez les chaussons dans un contenant hermétique et réchauffez-les au four pour garder le croustillant.
- Variantes : remplacez le bœuf par du thon et des œufs durs, ou par des épinards et de la ricotta pour une version végétarienne.
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