Croque de champignons à la sauce béchamel à l'ail
Découvrez ce croque-monsieur végétarien revisité où les champignons de Paris se marient harmonieusement avec une béchamel parfumée à l'ail. Un plat réconfortant et élégant qui ravira les papilles des amateurs de cuisine simple mais raffinée. La texture fondante des champignons, la richesse de la sauce crémeuse et le fromage gratiné créent une symphonie de saveurs. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner cosy, cette recette économique se prépare en un temps record. Une version végétarienne du classique qui ne manquera pas de surprendre agréablement vos convives.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez 2 minutes pour obtenir un roux blanc.
- 2
Versez le lait chaud progressivement en fouettant vivement. Incorporez l'ail finement haché.
- 3
Laissez épaissir 4-5 minutes en remuant. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
- 4
Nettoyez et émincez les champignons. Faites revenir l'échalote hachée dans du beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- 5
Ajoutez les champignons et faites-les cuire 8-10 minutes jusqu'à évaporation du jus. Salez, poivrez et persillez.
- 6
Mélangez les champignons cuits avec la béchamel. Incorporez la moitié du fromage râpé.
- 7
Beurrez légèrement les tranches de pain. Répartissez la garniture sur 2 tranches.
- 8
Recouvrez avec les tranches restantes. Parsemez du fromage restant.
- 9
Enfournez à 200°C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
- Champignons : Ne les lavez pas, essuyez-les avec un papier absorbant pour préserver leur texture
- Béchamel : Préparez-la à l'avance pour gagner du temps lors de l'assemblage
- Fromage : Un mélange d'emmental et de comté apporte plus de complexité aromatique
- Pain : Du pain de campagne pour une texture plus rustique et croustillante
- Service : Accompagnez d'une salade verte avec vinaigrette au vinaigre de xérès et noix toastées
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