Croquettes de Thon Dorées aux Herbes
Découvrez ces délicieuses croquettes où la générosité du thon rencontre l'onctuosité de la purée dans une enveloppe dorée et croustillante. Un plat malin qui transforme des ingrédients simples en une explosion de textures et de saveurs ! Ces croquettes économiques et faciles à préparer sont parfaites pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités. Le mariage parfait entre le thon et la purée de pommes de terre, relevé par des herbes fraîches, vous garantit un résultat savoureux à chaque fois. Ces croquettes dorées et croustillantes sont le plat idéal pour toute la famille.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Égouttez soigneusement le thon et émettez-le à la fourchette dans un saladier. Ajoutez la purée de pommes de terre froide et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 2
Ajoutez l'oignon finement haché et le persil ciselé. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les saveurs.
- 3
Incorporez l'œuf battu puis la chapelure. Assaisonnez avec sel et poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte ferme qui se tient bien.
- 4
Sur une planche farinée, formez des boules de la taille d'une noix puis aplatissez-les en galettes de 1,5 cm d'épaisseur. Passez-les légèrement dans la chapelure réservée.
- 5
Disposez les croquettes sur une plaque et placez au réfrigérateur 10 minutes pour qu'elles se raffermissent (étape cruciale pour une tenue parfaite à la cuisson).
- 6
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile à feu moyen. Déposez délicatement les croquettes et faites-les dorer 3-4 minutes par côté en ne les retournant qu'une seule fois.
- 7
Égouttez sur du papier absorbant et servez immédiatement avec des quartiers de citron et votre sauce préférée.
- Utilisez une purée ferme et froide pour une meilleure tenue
- Pressez le thon pour éliminer tout excès d'humidité
- Cuisson à feu moyen pour une cuisson à cœur sans brûler
- Une fine couche de chapelure suffit pour le croustillant
- Servez avec une salade verte, riz blanc ou légumes vapeur
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