Lasagnes Bœuf-Tomates Fondantes
Découvrez notre recette traditionnelle de lasagnes au bœuf et tomates, un classique italien revisité avec amour. Ses couches savoureuses de viande hachée, de sauce tomate parfumée et de béchamel onctueuse en font un plat réconfortant par excellence, parfait pour les repas en famille ou entre amis. La clé du succès réside dans la réduction de la sauce bolognaise et le repos final, garantissant des parts parfaitement découpées et des saveurs pleinement développées. Avec des ingrédients simples et une préparation minutieuse, ces lasagnes raviront toute la famille et deviendront vite un incontournable de vos repas.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparez la sauce bolognaise : faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer. Versez la sauce tomate, les herbes, salez, poivrez et laissez mijoter 10-15 min.
- 2
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, hors du feu ajoutez la farine et fouettez. Versez le lait progressivement en fouettant. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- 3
Préchauffez le four à 190°C. Étalez un peu de béchamel au fond d'un plat rectangulaire.
- 4
Montez les couches : alternez pâtes, sauce bolognaise, béchamel et mozzarella sur 3 étages. Terminez par une couche de pâtes.
- 5
Recouvrez la dernière couche du reste de béchamel, puis de mozzarella et de parmesan.
- 6
Couvrez de papier aluminium et enfournez 25 min. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 10 min jusqu'à gratiné.
- 7
Sortez du four et laissez reposer 10 min avant de découper et servir.
- Sauce bolognaise : Mijotez-la suffisamment pour qu'elle soit épaisse et non aqueuse. Béchamel : Utilisez du lait froid et fouettez constamment pour éviter les grumeaux. Pâtes sèches : Pas besoin de les précuire, elles absorbent l'humidité des sauces. Repos : 10 min de repos sont essentiels pour des parts nettes.
- Servez avec une salade verte croquante et une vinaigrette balsamique. Accompagnez d'un vin rouge fruité (Chianti) ou d'un blanc rond (Chardonnay).
- Ajoutez carotte et céleri à la sauce. Version épinards-ricotta : remplacez la viande par un mélange de ricotta et épinards. Poulet : utilisez du poulet haché. Végétarien : remplacez la viande par des lentilles corail.
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