Feuilleté Tressé au Poulet, Mozzarella & Basilic
Ce feuilleté tressé au poulet, mozzarella et basilic est une création à la fois élégante et gourmande. Son aspect festif et son cœur généreux en font un plat complet qui impressionnera vos convives. La garniture de poulet parfumé au paprika et à l'ail, alliée à la mozzarella fondante et au basilic frais, se révèle à chaque bouchée sous une pâte feuilletée dorée et croustillante. Le tressage, plus simple qu'il n'y paraît, donne un rendu spectaculaire. Simple à réaliser bien que nécessitant un peu de technique pour le tressage, ce feuilleté est parfait pour un dîner en famille ou un brunch entre amis.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparez la garniture : si le poulet n'est pas cuit, faites-le cuire et effilochez-le. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre, ajoutez le poulet, l'ail, le paprika, salez et poivrez. Hors du feu, ajoutez le basilic. Laissez refroidir 10 minutes.
- 2
Ajoutez la mozzarella râpée au mélange de poulet tiède et mélangez bien. Réservez.
- 3
Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte sur un plan fariné. Découpez une bande centrale de 8 cm de large. Sur les bandes latérales, faites des entailles obliques pour créer des lanières.
- 4
Étalez la garniture sur la bande centrale. Repliez les bords supérieur et inférieur de la bande centrale sur la garniture. Tressez les lanières en alternant gauche et droite.
- 5
Badigeonnez le feuilleté d'œuf battu, parsemez de graines de sésame ou d'herbes. Enfournez sur une plaque chaude pendant 25 à 30 minutes.
- 6
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de couper en tranches épaisses. Servez tiède.
- Refroidissement de la garniture : Essentiel pour éviter que la chaleur ne ramollisse la pâte, rendant le tressage difficile.
- Mozzarella sèche : Utilisez une mozzarella « à pizza » ou bien égouttez une boule fraîche. Une mozzarella trop humide détremperait la pâte.
- Tressage : Travaillez rapidement pour que la pâte reste froide. Si elle ramollit, placez le feuilleté garni (non tressé) 10 minutes au frigo avant de le tresser.
- Plaque chaude : Cette astuce garantit un démarrage de cuisson instantané pour un fond parfaitement croustillant.
Rejoignez la communauté Cuisine Délice !
Rejoignez Cuisine Délice sur Facebook, Instagram et YouTube pour découvrir nos vidéos gourmandes, nos astuces cuisine et plein d'autres recettes en images qui vous mettront l'eau à la bouche !
Recettes Similaires
Recette de burger au bœuf, roquette, courgette grillée et sauce verte pimentée. Un burger élégant et équilibré pour un repas gourmand. Temps de préparation : 25 min.
Recette facile de mini quiches feuilletées aux lardons et fromage. Parfaites pour l'apéritif, elles sont croustillantes et savoureuses. Préparation en 20 min, cuisson 25 min. Découvrez nos astuces et variantes.
Recette facile de poulet oriental au four avec épices douces. Préparation 10 min, cuisson 40 min. Parfait pour 4 personnes. Saveurs exotiques et caramélisées.