Feuilletés Poire Caramélisée, Bacon & Gorgonzola
Ces feuilletés allient la douceur caramélisée de la poire au bacon croustillant et au gorgonzola puissant, pour un apéritif ou une entrée sophistiquée. Le tout se prépare en seulement 20 minutes pour une explosion sucré-salé irrésistible. Un accord parfait de textures et de saveurs qui séduira tous vos convives.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6). Préparez les ingrédients : coupez la poire en lamelles fines, le bacon en lardons, émiettez le gorgonzola. Si votre pâte est crue, découpez 6 carrés et faites-les cuire à blanc 10-12 min à 180°C.
- 2
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites caraméliser les lamelles de poire 2-3 minutes par face, puis réservez.
- 3
Dans la même poêle, faites revenir le bacon à feu un peu plus vif pendant 3-4 minutes jusqu'à croustillant. Égouttez sur du papier absorbant.
- 4
Pendant ce temps, réchauffez les feuilletés précuits au four pendant 4-5 minutes pour les rendre ultracroustillants.
- 5
Assemblez : sur chaque feuilleté chaud, déposez du bacon, des lamelles de poire, du gorgonzola émietté, du poivre. Ajoutez optionnellement des noix et une branche de romarin. Servez immédiatement.
- Choisissez une poire juste mûre mais ferme pour qu'elle ne se délite pas à la cuisson. Égouttez bien le bacon sur du papier absorbant pour éviter que le feuilleté ne devienne gras. Le gorgonzola a un goût puissant, mieux vaut en ajouter après une première bouchée. Pour une variante rafraîchissante, remplacez la poire par de la pomme Granny Smith.
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