Flocons Croquants au Fromage
Ces flocons au fromage sont l'apéritif parfait pour vos soirées. Simples et rapides à préparer, ils séduiront vos invités par leur croustillant et leur saveur fromagère intense. La recette ne nécessite que quelques ingrédients et un peu de patience pour former ces délicieuses sculptures comestibles. Le mélange de parmesan et de cheddar, lié par un peu de fécule, cuit rapidement pour devenir doré et irrésistible. Servis tièdes, ces flocons sont un véritable délice, parfaits avec un verre de vin ou pour agrémenter une soupe.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparer le mélange de base : Dans un grand bol, verse le parmesan et le cheddar râpé. Mélange-les du bout des doigts pour bien aérer les filaments avant d’ajouter les autres ingrédients.
- 2
Ajouter les assaisonnements : Saupoudre la fécule de maïs sur les fromages. Ajoute ensuite l’ail en poudre et le sel. Mélange longuement avec les doigts afin que la fécule enrobe chaque filament de fromage, ce qui permettra aux flocons de mieux se structurer à la cuisson.
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Former les flocons : Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dépose une petite poignée du mélange. Aplatis légèrement, puis tire avec les doigts plusieurs petites branches tout autour pour créer la forme d’un flocon. Ajuste si besoin pour harmoniser chaque « bras ».
- 4
Répéter avec précision : Réalise autant de flocons que possible, en laissant un espace suffisant entre eux pour éviter qu’ils ne se collent pendant la cuisson (ils s’étalent très légèrement). Prends ton temps : plus les branches sont fines et régulières, plus le résultat sera élégant.
- 5
Cuire au bon moment : Préchauffe ton four à 200 °C. Enfourne les flocons pour 8 à 10 minutes. Surveille la cuisson : les contours doivent devenir dorés tandis que le centre reste légèrement plus clair.
- 6
Laisser durcir : À la sortie du four, ne touche surtout pas les flocons ! Laisse-les reposer sur la plaque 5 minutes : ils se solidifient en refroidissant. Une fois totalement froids, décolle-les délicatement à l’aide d’une spatule fine.
- Pour des formes parfaites sans effort, utilise un petit emporte-pièce en forme de flocon comme guide pendant la mise en forme.
- Si tu préfères un goût plus doux et une texture plus fondante, remplace le cheddar par du gouda jeune.
- Pour un croustillant maximal, prolonge la cuisson de 1 à 2 minutes lorsque les pointes commencent juste à brunir : c’est le signe parfait.
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