Frites nappées sauce cheddar crémeuse
Plongez dans l'ultime expérience gourmande avec ces frites maison, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, nappées d'une sauce cheddar crémeuse et légèrement épicée. Ce plat régressif est un véritable festin doré qui séduira tous les convives par son mariage parfait entre le croustillant des pommes de terre et l'onctueux du fromage fondu. Facile et économique à réaliser, il transforme un simple accompagnement en plat principal convivial et généreux. Ces frites nappées sauce cheddar sont le compagnon idéal pour un repas convivial, un apéritif dinatoire ou une soirée film. Leur préparation simple et économique garantit un succès à chaque fois.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets réguliers de 1 cm. Rincez-les abondamment à l'eau froide puis séchez-les soigneusement.
- 2
Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier, enrobez les frites séchées avec l'huile et du sel. Étalez-les sur une plaque avec du papier sulfuré sans les superposer. Enfournez 25 min en retournant à mi-cuisson.
- 3
Pour la sauce, faites fondre le beurre. Hors du feu, ajoutez la farine et fouettez 1 min pour un roux.
- 4
Remettez sur feu doux et versez le lait progressivement en fouettant. Laissez épaissir 3-4 min jusqu'à ce que la sauce nappe une cuillère.
- 5
Incorporez l'ail râpé, le paprika, le poivre et une pincée de sel. Fouettez.
- 6
À feu très doux, ajoutez le cheddar râpé en plusieurs fois en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et la sauce onctueuse.
- 7
Sortez les frites du four. Optionnel : grillez 2-3 min en mode grill pour plus de croustillant.
- 8
Disposez les frites dans un plat ou des assiettes. Nappez généreusement avec la sauce cheddar chaude.
- 9
Parsemez de ciboulette ciselée et de poivre du moulin. Servez immédiatement.
- Séchage : Pour des frites ultra-croustillantes, séchez-les parfaitement avec du papier absorbant avant de les huiler.
- Espace au four : Étalez les frites en une seule couche sur la plaque pour éviter qu'elles ne deviennent moites.
- Fromage : Râpez votre cheddar vous-même juste avant utilisation pour une meilleure fusion et une sauce plus lisse.
- Sauce : Si la sauce épaissit trop, détendez-la avec une cuillère à soupe de lait chaud.
- Service : Accompagnez de bâtonnets de légumes crus (carotte, concombre) pour équilibrer. Idéal pour un apéritif dinatoire, un brunch ou une soirée conviviale.
- Variantes : Ajoutez des lardons croustillants, quelques gouttes de Tabasco pour pimenter, ou un filet d'huile de truffe pour une version luxueuse.
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