Ces galettes de patates douces sont une véritable explosion de saveurs sucrées-salées qui réchauffent le cœur. La douceur naturelle de la patate douce s'harmonise parfaitement avec les notes chaleureuses de cannelle et le miel liquide, créant une texture moelleuse à l'intérieur et légèrement caramélisée à l'extérieur. Cette recette polyvalente se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu'en dessert gourmand ou en accompagnement original. Une recette simple qui transforme un ingrédient humble en un plat gourmand et réconfortant.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Épluchez et râpez finement les patates douces. Placez-les dans un torchon propre et pressez fermement pour éliminer l'excès d'humidité.
- 2
Dans un saladier, mélangez les patates douces râpées avec l'œuf battu, la farine, le miel, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 3
Faites chauffer une noix de beurre ou d'huile de coco dans une poêle à feu moyen. Déposez des cuillerées de pâte en les aplatissant légèrement. Faites cuire 3-4 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement caramélisées.
- 4
Arrosez les galettes d'un filet de miel ou de sirop d'érable à la sortie de la poêle.
- Essorez bien les patates douces pour une texture optimale
- Cuisson à feu moyen pour caraméliser sans brûler
- Ajoutez de la muscade ou du gingembre pour plus de chaleur
- Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu de farine
- Servez avec du yaourt grec, des fruits frais et des noix pour un petit-déjeuner équilibré
- Se consomment de préférence immédiatement, se réchauffent 5 minutes au four à 180°C, supportent bien la congélation
