Découvrez ces délicieuses galettes de pommes de terre qui marient parfaitement le fondant des pommes de terre avec la fraîcheur des herbes aromatiques et le parfum subtil de l'ail. Une recette simple mais raffinée qui transforme un accompagnement ordinaire en un plat d'exception. Parfaites pour égayer vos repas quotidiens ou impressionner vos convives lors d'occasions spéciales. Ces galettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur sont un véritable régal pour les papilles. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr cette recette économique et rapide qui ravira petits et grands.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
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Préparez les pommes de terre : épluchez et râpez finement les pommes de terre. Placez-les immédiatement dans un torchon propre et pressez énergiquement pour éliminer un maximum d'amidon et d'humidité.
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Mélangez la pâte : dans un saladier, mélangez les pommes de terre essorées avec l'ail finement haché, le persil, la ciboulette, l'œuf battu et la farine. Ajoutez le paprika si vous le souhaitez. Salez et poivrez généreusement. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
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Cuisez les galettes : faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Déposez des cuillerées de pâte en les aplatissant légèrement pour former des galettes de 8-10 cm de diamètre. Faites cuire 3-4 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
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Servez : déposez les galettes sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Servez immédiatement avec de la crème fraîche et des quartiers de citron.
- Anti-oxydation : Râpez les pommes de terre au dernier moment pour éviter qu'elles ne noircissent
- Herbes : Utilisez des herbes fraîches pour un parfum optimal
- Épices : Le paprika fumé apporte une note subtile et chaude
- Cuisson : Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme
- Service : Accompagnez d'une salade verte pour un repas léger et complet
- Conservation : Se réchauffent 5 minutes au four à 200°C
