Découvrez ces délicieuses galettes qui marient harmonieusement la douceur des pommes de terre à la fraîcheur des courgettes. Cette recette végétarienne rapide et économique vous offre une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Parfaites pour un repas léger ou en accompagnement, ces galettes se préparent en seulement 15 minutes et cuisent en 12 minutes. La sauce yaourt-aneth apporte une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement les saveurs. Une recette simple qui ravira petits et grands !
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Épluchez et râpez finement les pommes de terre. Râpez la courgette avec sa peau. Placez les légumes râpés dans un torchon propre et pressez énergiquement pour éliminer un maximum de liquide.
- 2
Dans un saladier, mélangez les légumes essorés avec l'œuf battu, la farine, et éventuellement le fromage râpé et l'ail. Salez et poivrez généreusement. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
- 3
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Déposez des cuillerées de pâte en les aplatissant légèrement. Faites dorer 4-5 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
- 4
Mélangez le yaourt grec avec l'aneth ciselé, un filet de jus de citron, du sel et du poivre.
- 5
Servez les galettes bien chaudes accompagnées de la sauce yaourt-aneth.
- Plus vous pressez les légumes, plus les galettes seront croustillantes
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme
- Le parmesan ou la feta ajoutent du caractère
- Paprika ou cumin pour une touche orientale
