Gâteau Moelleux à l'Orange
Plongez dans la douceur ensoleillée de ce gâteau à l'orange, un dessert qui captive par son parfum d'agrumes et sa texture incroyablement moelleuse. Simple à réaliser, il apporte une note de fraîcheur et d'élégance à toutes vos tables. Ce gâteau économique et très facile convient parfaitement aux cuisiniers débutants comme aux confirmés. Grâce à l'utilisation d'oranges non traitées, les zestes parfument intensément la pâte, tandis que le sirop de nappage à l'orange, appliqué à chaud, garantit un moelleux exceptionnel et une brillance appétissante. Vous pouvez le préparer à l'avance, car il se conserve plusieurs jours et supporte même la congélation. Servez-le tel quel ou avec une crème anglaise, une boule de glace à la vanille ou une crème Chantilly pour une version encore plus gourmande. Les variantes ne manquent pas : ajoutez des pépites de chocolat, un glaçage au chocolat, ou remplacez l'orange par du citron pour une version acidulée. Avec son sirop parfumé qui pénètre à cœur, ce gâteau devient un véritable délice, parfait pour clore un repas en beauté ou pour accompagner un thé de l'après-midi. Laissez-vous tenter par cette recette simple qui fera l'unanimité !
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 170°C (th.5-6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 22-24 cm, ou tapissez-le de papier sulfurisé. Lavez les oranges, râpez finement le zeste des deux oranges (évitez le blanc). Pressez les oranges pour obtenir environ 150 ml de jus. Filtrez si besoin. Faites fondre le beurre et laissez tiédir.
- 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu tiède en filet en fouettant. Incorporez le jus d'orange et les zestes. Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel au-dessus du mélange liquide. Incorporez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 3
Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez à mi-hauteur pour 35 à 40 minutes. Le gâteau est cuit quand il est doré, qu'un couteau planté au centre ressort propre et qu'il se décolle des bords. Sortez du four et laissez refroidir 10 minutes dans le moule sur une grille.
- 4
Pendant ce temps, préparez le sirop : portez à frémissement le jus d'1/2 orange et le sucre dans une petite casserole. Laissez dissoudre et réduire 1 minute. Hors du feu, ajoutez éventuellement la liqueur. Démoulez le gâteau et posez-le sur une grille avec une assiette en dessous. Nappez immédiatement la surface chaude avec le sirop à l'aide d'un pinceau, jusqu'à épuisement.
- 5
Laissez refroidir complètement avant de découper. Pour décorer, saupoudrez de sucre glace ou décorez de zestes d'orange confits.
- Utilisez des oranges non traitées pour les zestes et lavez-les soigneusement à l'eau chaude.
- Les œufs et le beurre à température ambiante s'incorporent mieux pour une pâte homogène.
- Évitez d'ouvrir le four pendant les 30 premières minutes de cuisson pour empêcher le gâteau de retomber.
- Le nappage appliqué à chaud est le secret d'un gâteau ultra-moelleux et parfumé.
- Servez avec un thé à l'orange, un café, une crème anglaise, une glace à la vanille ou une crème Chantilly.
- Variantes : ajoutez 100g de pépites de chocolat, un glaçage au chocolat, remplacez l'orange par du citron, ou incorporez 2 cuillères à soupe de graines de pavot.
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