Gâteau Moelleux aux Pommes Façon Crumble : Doux et Croquant
Plongez dans l'univers réconfortant de ce gâteau aux pommes doublement gourmand. Sa base moelleuse et fondante, généreusement garnie de dés de pommes, rencontre un délicieux crumble croustillant pour un contraste de textures irrésistible. Facile à réaliser, cette recette fera le bonheur de toute la famille. Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le déguster, idéalement accompagné d'une boule de glace à la vanille. Ce gâteau est parfait pour un goûter maison ou un dessert chaleureux.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre roux à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à obtenir une texture bien lisse et légèrement mousseuse.
- 2
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant soigneusement entre chaque ajout pour éviter que la préparation ne se sépare. Continuez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- 3
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez-les progressivement à la préparation en mélangeant doucement avec une spatule pour éviter les grumeaux.
- 4
Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en gros dés. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
- 5
Versez la préparation dans un moule rond beurré (environ 22 cm de diamètre). Lissez légèrement le dessus avec une spatule.
- 6
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre roux et le beurre froid coupé en petits morceaux. Malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse et granuleuse.
- 7
Répartissez le crumble de façon irrégulière sur toute la surface du gâteau.
- 8
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur statique) pendant 45 à 50 minutes. Le dessus doit être bien doré et un couteau planté au centre doit ressortir sec. Si le dessus dore trop vite, couvrez légèrement avec une feuille de papier aluminium.
- Utilisez des pommes légèrement acidulées, comme des Granny Smith, pour équilibrer le sucre du crumble et obtenir un goût plus marqué.
- Remplacez une partie des pommes par des poires (même grammage) pour varier les saveurs tout en conservant le caractère fondant du gâteau.
- Si le dessus dore trop rapidement, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium pour garder un cœur bien moelleux sans compromettre la texture du crumble.
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