Profiteroles Glacées Chocolat Noir & Noisette
Plongez dans l'univers du dessert festif avec ces profiteroles glacées au chocolat noir et aux noisettes. Une création gourmande et élégante qui marie à la perfection la texture croustillante des choux, la fraîcheur onctueuse de la glace vanille et l'intensité d'une sauce chocolat brillante. Parfaite pour impressionner vos convives sans difficulté technique majeure, cette recette vous promet un moment de pure indulgence. Préparez-vous à recevoir les compliments !
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Coupez délicatement chaque chou en deux horizontalement à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Veillez à ne pas écraser la pâte.
- 2
Formez des boules régulières de glace vanille à l'aide d'une cuillère à glace. Déposez-en une sur la base de chaque chou, puis refermez avec le chapeau. Disposez les profiteroles sur le plat de service.
- 3
Faites chauffer la crème liquide à feu doux jusqu'à frémissement. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir en morceaux. Laissez reposer 1 minute puis mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse et brillante.
- 4
Versez généreusement la sauce chocolat chaude sur les profiteroles. Utilisez un pinceau pour répartir uniformément si nécessaire.
- 5
Parsemez immédiatement d'éclats de noisettes, saupoudrez légèrement de cacao en poudre, puis terminez par une fine couche de sucre glace.
- Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le chaud et le froid, et la texture croustillante des choux.
- Pour une sauce plus brillante, ajoutez une noisette de beurre en fin de mélange hors du feu.
- Variantes : remplacez la glace vanille par une glace noisette ou praliné. Essayez le chocolat au lait pour une version plus douce, ou ajoutez une pincée de fleur de sel dans la sauce.
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