Mini Quiches Courgette & Parmesan
Ces délicieuses mini quiches allient la fraîcheur subtile de la courgette à l'arôme puissant du parmesan dans un format pratique et élégant. Parfaites pour apéritifs raffinés ou déjeuners légers, elles séduiront vos convives par leur équilibre parfait entre légèreté et caractère. La préparation est simple et rapide : râpez la courgette, préparez la pâte brisée, puis assemblez avec un appareil crémeux aux œufs. La cuisson à 180°C révèle des quiches dorées et fondantes. L'astuce essentielle : bien égoutter la courgette pour éviter un fond détrempé. Ces mini quiches se conservent 2 jours au frais et se dégustent idéalement tièdes pour révéler tous leurs arômes. Une recette simple qui impressionne à coup sûr !
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparer la courgette : Râpez finement la courgette puis égouttez-la soigneusement en la pressant dans un torchon propre pour éliminer tout excès d'humidité.
- 2
Préparer les moules : Déroulez la pâte brisée et découpez des disques à l'aide d'un emporte-pièce. Beurrez légèrement les cavités d'un moule à mini-muffins et déposez-y les disques de pâte en les ajustant bien.
- 3
Garnir les fonds : Répartissez uniformément la courgette égouttée et le parmesan râpé dans chaque fond de tarte.
- 4
Préparer l'appareil : Dans un bol, battez les œufs avec la crème légère. Assaisonnez de sel, de poivre et éventuellement d'une pincée de noix de muscade. Versez délicatement ce mélange sur la garniture.
- 5
Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les mini quiches soient bien dorées et fermes.
- 6
Démoulage : Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
- Égouttage crucial : Bien essorer la courgette évite un fond de tarte détrempé
- Précuisson : Pour une pâte plus croustillante, enfournez les fonds 5 minutes à blanc
- Variations : Ajoutez du basilic frais ou des pignons de pin torréfiés
- Service : Dégustez tièdes pour profiter pleinement des arômes
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