Découvrez ce gratin végétarien élégant qui marie la fraîcheur des épinards à l'onctuosité de la ricotta dans une base de riz moelleux. Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Simple à préparer, ce gratin vous séduira par son équilibre entre légèreté et gourmandise.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
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Cuisson du riz : Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez le riz et faites cuire selon les instructions du paquet. Égouttez soigneusement et réservez.
- 2
Préparation des épinards : Lavez soigneusement les épinards frais. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites "tomber" les épinards 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Égouttez-les soigneusement en les pressant pour éliminer l'excédent d'eau.
- 3
Émincez finement l'oignon et hachez l'ail. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- 4
Préparation de la base : Ajoutez les épinards égouttés à l'oignon et à l'ail. Assaisonnez avec le sel, le poivre et une généreuse pincée de noix de muscade. Hors du feu, incorporez la ricotta et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 5
Assemblage : Préchauffez le four à 190°C. Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit avec la préparation aux épinards et à la ricotta. Incorporez les œufs battus et la moitié du fromage râpé. Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé.
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Cuisson : Saupoudrez le reste du fromage râpé sur toute la surface. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la préparation soit prise.
- Égouttage : Bien essorer les épinards pour éviter un gratin trop aqueux
- Ricotta : Pour une texture plus crémeuse, fouettez la ricotta avant de l'incorporer
- Fromage : Le parmesan apporte une note salée plus prononcée, la mozzarella plus de fondant
- Version riche : Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche pour plus d'onctuosité
