Mini Buns Briochés aux Œufs Mimosa à la Ciboulette
Découvrez une version sophistiquée des œufs mimosa, servis dans de délicieux mini buns briochés. Cette recette allie la douceur d'une crème onctueuse à la ciboulette fraîche et le moelleux d'un pain brioché, pour un résultat raffiné et irrésistible. Parfaits pour un apéritif chic, un brunch ou un tea-time, ces bouchées sont à la fois simples à réaliser et économiques. Une revisitation élégante qui séduira tous vos convives grâce à son équilibre de textures et ses saveurs subtiles.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Cuisez les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis plongez-les dans l'eau glacée. Écalez-les.
- 2
Coupez les œufs en deux, séparez les blancs des jaunes. Hachez finement les blancs.
- 3
Écrasez les jaunes à la fourchette, ajoutez la mayonnaise, sel, poivre et optionnellement moutarde. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
- 4
Ciselez la ciboulette. Incorporez les blancs hachés et la ciboulette à la crème de jaunes.
- 5
Préchauffez le four à 160°C. Coupez les buns en deux et faites-les toaster 2 minutes au four.
- 6
Garnissez la base des buns avec la préparation mimosa à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère.
- 7
Refermez avec le chapeau du bun. Saupoudrez de paprika et de ciboulette réservée.
- 8
Servez immédiatement.
- Pour un écalage facile, utilisez des œufs âgés de 7 à 10 jours.
- Le bain d'eau glacée est impératif pour des jaunes bien jaunes sans cerne gris.
- Privilégiez une mayonnaise maison pour une différence notable de goût.
- Préparez la garniture 2-3 heures à l'avance au frais pour laisser les saveurs se développer.
- Hachez très finement les blancs d'œufs pour une texture agréable en bouche.
Rejoignez la communauté Cuisine Délice !
Rejoignez Cuisine Délice sur Facebook, Instagram et YouTube pour découvrir nos vidéos gourmandes, nos astuces cuisine et plein d'autres recettes en images qui vous mettront l'eau à la bouche !
Recettes Similaires
Recette de quiche aux lardons et fromage ultra gourmande. Facile à réaliser en 20 min, parfaite pour un repas familial. Découvrez nos astuces pour une tarte savoureuse et fondante.
Recette raffinée de cônes de concombre garnis d'un tartare de saumon frais. Apéritif facile en 15 min, parfait pour impressionner vos invités avec une présentation élégante et des saveurs délicates.
Découvrez ces galettes de patates douces à la cannelle et miel. Recette facile en 30 min, économique et polyvalente pour petit-déjeuner ou dessert. Parfaite pour 4 personnes.