Mini Feuilleté Fondant au Camembert & Thym
Imaginez un apéritif irrésistible : une pâte feuilletée dorée à souhait, craquante sous la dent, qui libère à la coupe un cœur de camembert onctueux et coulant, subtilement parfumé au thym. Cette recette, d'une simplicité bluffante, transforme en quelques gestes des ingrédients d'exception en un mets convivial et sophistiqué, parfait pour émerveiller vos invités. Le secret ? Un pliage rustique et lâche qui permet à la pâte de bien gonfler et au fromage de fondre à la perfection. Ce feuilleté est une célébration des textures et des saveurs authentiques, garantissant un moment de pur plaisir gustatif. Prêt à devenir la star de votre prochain apéro ?
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparez le fromage. Sortez-le de son emballage. Pour le raffermir (surtout en été), placez-le 10 min au congélateur. Incisez légèrement le dessus de la croûte en croix. Préchauffez le four à 190°C avec la plaque à l'intérieur.
- 2
Déroulez la pâte feuilletée sur du papier cuisson. Placez le fromage au centre. Effeuillez la moitié du thym dessus. Poivrez si vous le souhaitez.
- 3
Relevez les bords de la pâte vers le centre pour envelopper le fromage, formant des plis irréguliers et lâches (comme un paquet rustique). Pincez bien les bords pour les souder.
- 4
Transférez délicatement le feuilleté (avec son papier) sur la plaque chaude sortie du four. Badigeonnez généreusement la pâte avec l'œuf battu.
- 5
Enfournez sur la grille du milieu pendant 20-25 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu. Laissez reposer 5 min. Parsemez de fleur de sel et décorez avec le reste de thym. Servez immédiatement.
- Utilisez une pâte feuilletée pur beurre de qualité pour un feuilletage optimal.
- Choisissez un fromage bien affiné mais pas trop coulant à température ambiante (un Camembert 'moyen' est parfait).
- Le pliage doit rester lâche pour laisser la pâte gonfler et éviter que le fromage n'éclate.
- Surveillez la cuisson à partir de 18 min, les fours varient. Servez avec du pain grillé, des crackers et un vin rouge fruité léger ou un cidre brut.
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