Bûche Glacée Chocolat & Noisettes
Plongez dans l'univers du grand gourmand avec cette bûche glacée qui marie l'intensité d'une glace au chocolat noir, l'onctuosité d'une pâte aux noisettes et le croquant de noisettes caramélisées. Une recette accessible qui transforme des ingrédients simples en un dessert de fête impressionnant. Sa texture contrastée et son nappage brillant en font un final parfait pour un repas de fin d'année ou toute occasion spéciale. Suivez nos conseils pour une découpe parfaite et des accords boissons somptueux.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparez le moule en le tapissant de film alimentaire. Placez-le 10 min au congélateur. Toast les noisettes concassées 5 min à 180°C. Ramollissez la pâte à tartiner 30 sec au micro-ondes.
- 2
Ramollissez la glace 10-15 min. Si utilisé, placez le biscuit au fond du moule. Étalez la moitié de la glace, puis la moitié de la pâte à tartiner et des noisettes toastées. Répétez les couches.
- 3
Couvrez avec le film et congelez minimum 6 heures (idéalement toute la nuit).
- 4
Pour le nappage, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez l'huile. Laissez tiédir à environ 35°C.
- 5
Démoulez la bûche sur une grille. Versez le nappage tiède en laissant couler sur les côtés. Parsemez de noisettes immédiatement. Laissez figer 2 min avant de servir.
- La glace doit être souple comme du beurre mou pour un étalage parfait.
- Le nappage tiède (environ 35°C) crée une belle couche qui craque sous la dent sans fondre la glace.
- Toaster les noisettes libère leurs arômes et améliore le croquant.
- Pour une découpe nette, trempez le couteau dans l'eau chaude et essuyez-le entre chaque tranche.
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