Mini Muffins Salés Épinards & Olives Noires
Ces mini muffins salés allient le moelleux d'une pâte légère à la générosité des épinards, des olives noires et du fromage râpé. Idéal pour un apéritir élégant ou une entrée raffinée, chaque bouchée transporte vos convives sur les bords ensoleillés de la Méditerranée. La préparation, simple et rapide, garantit un résultat toujours impeccable. Prêts en un tour de main, ces muffins sont l'assurance d'une réception réussie, alliant saveurs gourmandes et présentation soignée.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparer les épinards : lavez-les, essorez et hachez. Optionnellement, faites-les tomber 1 minute à la poêle sans gras, laissez refroidir et pressez pour éliminer l'excès d'eau.
- 2
Découper les olives noires dénoyautées en rondelles épaisses. Réservez.
- 3
Dans un grand saladier, fouetter les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- 4
Ajouter le lait et l'huile d'olive aux œufs en fouettant doucement pour obtenir une base lisse.
- 5
Verser la farine et la levure chimique tamisées dans le mélange liquide. Mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte souple, sans trop travailler.
- 6
Incorporer délicatement le fromage râpé, les épinards hachés et les olives noires. Saler et poivrer. Bien mélanger pour répartir.
- 7
Préchauffer le four à 180°C. Huiler légèrement les moules à mini muffins (sauf silicone). Remplir les empreintes aux ¾.
- 8
Enfourner pour 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
- Pour gagner du temps, utilisez des épinards lavés en sachet. Placez la grille au milieu du four et évitez la chaleur tournante pour une texture plus moelleuse.
- Variantes : remplacez le fromage par de la feta, ajoutez des herbes (thym, romarin), des légumes grillés (poivrons, champignons) ou des lardons pour une version plus gourmande.
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