Mini Tartelettes Poireau-Saumon Revisitée
Ces mini tartelettes poireau-saumon revisitent un classique avec élégance et gourmandise. Parfaites pour un apéritif raffiné ou une entrée légère, elles séduiront vos convives par leur équilibre de saveurs et leur texture fondante. La simplicité des ingrédients et la minutie de la préparation garantissent un résultat impeccable. Suivez nos étapes pour réaliser des fonds de tarte croustillants, une garniture onctueuse et une cuisson parfaite. En résumé, ces tartelettes sont un délice qui allie le fondant du poireau, la richesse du saumon et l'onctuosité de la crème. Une recette qui marie tradition et créativité pour des moments conviviaux réussis.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte et découpez des cercles. Disposez-les dans les moules à mini tartelettes, piquez les fonds avec une fourchette. Enfournez 8-10 minutes jusqu'à légère coloration. Réservez.
- 2
Lavez et émincez finement les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre à feu doux 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Salez et poivrez. Réservez.
- 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l'œuf et le parmesan. Ajoutez les poireaux tièdes et mélangez délicatement pour obtenir un appareil homogène.
- 4
Répartissez la préparation dans les fonds de tartelettes précuits. Ajoutez le saumon : s'il est frais, coupez-le en dés et précuisez-le 2-3 minutes à la poêle avant de l'ajouter ; s'il est fumé, disposez des lanières après cuisson pour la décoration.
- 5
Enfournez les tartelettes 12-15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la crème soit prise et légèrement dorée. Sortez du four et laissez refroidir légèrement.
- 6
Parsemez d'aneth ou de ciboulette ciselée. Servez tiède ou à température ambiante.
- Pour un apéritif élégant, servez ces tartelettes avec une salade verte légère. Variantes : ajoutez un cœur de fromage frais citronné avant cuisson, parsemez de graines de sésame, ou remplacez l'aneth par du basilic. Le saumon fumé peut être disposé après cuisson pour plus de raffinement. Conservation optimale le jour même.
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