Découvrez une alliance culinaire exceptionnelle où la tendreté d'un steak parfaitement saisi rencontre le velouté enveloppant d'une sauce Alfredo authentique. Ce plat généreux comblera les amateurs de viande et de pâtes crémeuses dans une symphonie de saveurs. Préparer des pâtes Alfredo au steak est plus simple qu'il n'y paraît. Commencez par cuire vos pâtes favorites (fettuccine ou tagliatelles recommandées) dans de l'eau salée. Pendant ce temps, saisissez vos steaks dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive pour obtenir une belle croûte dorée. La clé du succès réside dans le repos de la viande après cuisson, essentiel pour préserver tous ses jus. Dans la même poêle, préparez votre sauce Alfredo en faisant fondre du beurre, en ajoutant de l'ail haché, puis la crème et le parmesan râpé jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Ce plat réconfortant et élégant à la fois transformera votre repas en un véritable festin. L'association parfaite entre la richesse de la sauce et la qualité de la viande en fait un choix idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
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Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez en réservant une demi-louche d'eau de cuisson, et réservez.
- 2
Salez et poivrez généreusement les steaks des deux côtés. Dans une poêle bien chaude, versez l'huile d'olive et saisissez les steaks 2-3 minutes par côté pour une cuisson saignante. Déposez sur une planche et laissez reposer 5 minutes avant de trancher en fines lamelles.
- 3
Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail finement haché et faites-le revenir 1 minute sans coloration. Versez la crème liquide et portez à frémissement. Incorporez le parmesan râpé en remuant jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
- 4
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce Alfredo et mélangez délicatement pour bien les enrober. Incorporez les lamelles de steak ou disposez-les élégamment sur le dessus.
- 5
Parsemez de persil frais haché et de quelques copeaux de parmesan. Un tour de moulin à poivre noir et un filet d'huile d'olive viendront parfaire ce plat.
- Repos de la viande : Essentiel pour préserver les jus du steak
- Sauce : Utilisez du vrai parmesan pour un résultat optimal
- Pâtes : Les tagliatelles ou fettuccine capturent mieux la sauce
- Équilibre : La salade verte apporte la fraîcheur nécessaire face à la richesse du plat
