Plongez dans un voyage gustatif avec ces pâtes au saumon et à la crème, une symphonie de saveurs où la tendresse du poisson rencontre l'onctuosité d'une sauce crémeuse parfumée à l'aneth et au citron. Ce plat raffiné vous transporte instantanément vers les côtes méditerranéennes, offrant une expérience culinaire élégante sans complexité. En seulement 25 minutes, préparez un repas digne des plus grands restaurants. La combinaison parfaite entre le saumon, qu'il soit frais ou fumé, et la crème fraîche créée une harmonie délicate relevée par la fraîcheur du citron et des herbes aromatiques. La technique simple mais efficace garantit un résultat professionnel à chaque fois. Ces pâtes au saumon représentent l'équilibre parfait entre sophistication et simplicité, prouvant qu'un dîner élégant n'exige pas des heures en cuisine. Le mariage des textures et saveurs créé une expérience mémorable qui séduira tous les palais.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez en réservant une louche d'eau de cuisson, et réservez.
- 2
Pour le saumon frais : Dans une poêle chaude, faites cuire le saumon avec un filet d'huile 2-3 minutes par face jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement. Retirez la peau et émettez la chair. Pour le saumon fumé : Coupez-le simplement en lanières.
- 3
Dans la même poêle, faites revenir l'échalote émincée dans l'huile ou le beurre jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Versez la crème, salez légèrement (attention, le saumon est déjà salé), poivrez généreusement.
- 4
Ajoutez le saumon et laissez mijoter 2-3 minutes à feu doux. Incorporez un filet de jus de citron et l'aneth ou ciboulette ciselée. Si la sauce est trop épaisse, déliez-la avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.
- 5
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober. Laissez chauffer 1 minute supplémentaire.
- 6
Servez immédiatement, parsemé d'herbes fraîches supplémentaires et éventuellement de zeste de citron râpé.
- Saumon frais : Ne pas trop cuire pour préserver son moelleux
- Saumon fumé : L'ajouter en fin de cuisson pour éviter qu'il ne durcisse
- Crème : Pour une version plus légère, utilisez de la crème à 15% ou de la crème de soja
- Légumes : Des épinards frais ajoutés à la sauce apporteront couleur et nutriments
- Servez ces pâtes avec une salade verte légère ou des haricots verts vapeur. Quelques copeaux de parmesan ou de pecorino surprendront agréablement.
