Bûche Roulée Citron Vert & Crème Fromage Frais
Présentez une explosion de fraîcheur avec cette bûche roulée au citron vert et à la crème de fromage frais. Parfaite pour les occasions spéciales ou pour terminer un repas en légèreté, sa génoise moelleuse et sa garniture onctueuse séduiront tous les palais. La préparation est accessible même aux pâtissiers en herbe, à condition de suivre les étapes avec soin. La clé du succès réside dans le roulage de la génoise encore tiède pour éviter qu'elle ne casse. Laissez libre cours à votre créativité pour la décoration : zestes de citron vert, sucre glace ou même des fruits rouges. Cette bûche roulée est un dessert qui allie à la perfection l'acidulé du citron vert et le crémeux du fromage frais. Suivez nos conseils pour un résultat impeccable et régalez vos convives ! Cette recette nécessite quelques ustensiles de base : un batteur électrique, une plaque à pâtisserie et du papier sulfurisé. Prévoyez également un temps de repos au réfrigérateur d'au moins deux heures pour que la bûche se tienne bien.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine et le zeste de citron vert.
- 3
Étalez la pâte sur la plaque et cuisez 10-12 minutes.
- 4
Pendant ce temps, préparez la crème : battez le fromage frais avec le sucre glace et le jus de citron. Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement.
- 5
Étalez la crème sur la génoise refroidie, roulez délicatement et réservez au frais 2 heures.
- 6
Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des zestes de citron vert avant de servir.
- Pour un roulage facile, enroulez la génoise encore tiède dans un torchon humide. Laissez bien refroidir la crème avant de l'étaler pour qu'elle soit plus stable.
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